船橋屋のくず餅を頂いた。
くず餅、大好き~♪ 亀戸天神に行ったら、必ず買って帰る。(もちろん自分用) お皿に盛って、黒蜜かけて、きな粉かけて、頂きま~す! 15切れ位ペロリと食べられる。 1人前9切れらしいけど。本当はもっといけるけど。 でも、船橋屋のくず餅って、くずって言う位だから葛粉から作られているもんだと思ったら、 違うのね。この度、初めて説明書(?)読んだら、(いつもはわ~いって食べてお終いだった) くず餅は、小麦粉の澱粉を乳酸菌発酵させたものなんだって。 杉の大樽で、15ヶ月かけてじっくり熟成させて作られてるらしい。 へぇ~。 創業文化2年の船橋屋。 百九十有余年の昔から食べられている和菓子だと思うと、感慨深い。 昔の乙女達も“黒蜜かけて、きな粉かけて・・・”って食べてたんだろうな。 伝統あるもの、ずっと守っていただきたい。
by chio-ringo
| 2004-12-09 13:37
| 食
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