スパイス日和④ アールーマタル ~じゃがいものスパイス炒め~
続いて、じゃがいもとグリンピースをスパイスで炒め蒸し焼きにする
「アールーマタル」という料理を作りました。

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【本日のスパイス】ターメリック・コリアンダー・レッドペッパー・クミンシード・ガラムマサラ

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じゃがいもを一口くらいの角切りにしてグリンピースとスパイスを入れて炒める。
蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
最後にガラムマサラを振ったら・・・。

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完成!簡単!

野菜の水分だけで蒸し焼きにするので、じゃがいもがぎゅっとほくほくして、
ちょっとスパイスが香ばしくて、美味でした。
ビールのつまみだな、こりゃ(笑)
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by chio-ringo | 2008-09-19 22:45 |
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